2012年才新开幕的「御膳房」位于新濠天地的皇冠度假酒店3楼，名字听起来虽具有浓厚中国味，但实则提供了一系列经典欧陆美食，从世界各地搜罗最优质时令的食材，加以主厨完美的烹调技巧，致力将食材的纯正味道呈现于当代法式美馔之中。
并于2013年获米芝莲一星殊荣，成为今年澳门七间获米其林荣誉中唯一得奬的新餐厅。
餐厅内装潢高雅豪华，用餐大厅设计新颖，中央垂挂上了大型水晶球灯饰，既豪华亦清新，270度环绕餐厅的大面玻璃窗还可傲视路氹城繁华美景，坐在这里享用一顿完美餐食，不仅心情愉悦，也是一场视觉享受。
御膳房主厨Guillaume Galliot秉持着”食物的天然真味是美膳的灵魂”，巧妙地融会每个细节，以当代创新手法配以传统见称，创作别出心裁的新派欧陆美膳。
以慢煮手法烹调的法式洋葱汤，将洋葱口味的冰凉雪糕与洋葱汤的浓稠温顺的互相交融，冷热口感交互着挑逗味蕾神经，让许多人留下深刻印象。
招牌甜点作品朱古力香蕉千层可可雪芭，松脆的朱古力千层的饼干，连同新鲜的香蕉，奶油和巧克力软滑的可可雪芭四合为一，入口即化、层次感十足。
其他推荐的米其林菜式还有鲜蚝带子鞑靼配香煎鹅肝、杏香橙丝焗小龙虾、法国鳕鱼伴烩洋葱、西红柿及杂椒、烧乳鸽伴意式小麦饭等。
餐厅内藏酒丰富，多款备受欢迎或珍藏经年的国际佳酿，配搭最上乘生蚝、优质冻肉、高级芝士及朱古力，便可感受顶级滋味。
御膳房
地址：澳门澳门路氹连贯公路新濠天地 皇冠度假酒店3楼
联络：（853）8868-6681
营业时间：
午膳 12:30 ~ 15:00
晚膳 18:00 ~ 23:00