位于澳门新濠锋酒店的奥罗拉Aurora，利用义大利南部膳食的制作方法，提供创新、独特及时的义大利佳肴。奥罗拉Aurora也于2011年荣获米芝莲一星荣誉。
奥罗拉Aurora餐厅内选用简单的木制家俱装潢，营造舒适、放松的用餐氛围，还可远眺澳门海岸景致、十分优雅惬意。开放式的厨房可看到主厨Michele dell’Aquil精心调制意大利料理。
星级餐厅主厨Michele dell’Aquila生于意大利南部普利亚省，忠于家乡传统，融会地中海风情，擅于烹调各式海鲜及鱼类，佐以独特香料及新鲜蔬果，卖相精美，滋味绝伦，带人投入引人入胜的南意美馔世界。
菜式以各式鲜鱼及海产为主，并融入地中海风味。菜色选择多又富创意，各种经典菜式并添加现代风格，除了海鲜，亦有自家制的意粉等，每款菜式卖相都花了不少心思，十分精美。
澳洲生牛肉沙律，一般沙律很少吃到的生牛肉，配上特调美奶滋、生菜跟起司油醋，意外的合拍又开胃。
招牌海鲜烩意大利饭，用生米跟高汤下去熬煮，每一口饭都吸饱了海鲜的鲜味。另一道蕃茄龙虾蟹肉意大利粉，意大利面则是主厨亲自在意大利挑选的品牌，面身整个吸饱了蕃茄蟹肉龙虾高汤，配上新鲜Q弹弹牙的龙虾肉，让人味蕾大为惊艳。
餐厅酒窖珍藏超过600款佳酿，配合创新的法式佳肴，让您感受意大利的饮食文化及特色。
奧羅拉Aurora
地址：澳门氹仔广东大马路新濠锋10楼
联络：（853）2886-8868
营业时间：
周一至周六（周四休）
午膳 11:30 ~ 14:30
晚膳 18:00 ~ 22:30
周日
早午餐 11:30 ~ 15:30
晚餐 18:00 ~ 22:30